Comment cultive-t-on l’ail ?

L'ail est cultivé en plantant des gousses d'ail individuelles dans le sol avec l'extrémité pointue tournée vers le haut. Les clous de girofle sont généralement plantés à l'automne, plusieurs semaines avant que le sol ne gèle. Ils sont généralement plantés en rangées ou en plates-bandes surélevées avec un sol bien drainé et recevant beaucoup de soleil. Une fois plantées, les gousses d’ail commenceront à produire des racines et à pousser lentement tout au long de l’hiver. À mesure que les températures augmentent au printemps, les plants d'ail pousseront plus rapidement et finiront par produire des hampes, qui sont des tiges bouclées comestibles qui émergent de la plante. Ceux-ci doivent être coupés lorsqu'ils commencent à s'enrouler afin que l'énergie de la plante puisse être dirigée vers la production de clous de girofle plus gros. L'ail est généralement prêt à être récolté au milieu de l'été ou au début de l'automne. Les bulbes sont déterrés et laissés sécher dans un endroit chaud, sec et bien ventilé pendant plusieurs semaines avant d'être nettoyés et séchés pour le stockage ou la consommation.