2021-2022 Les ventes de récoltes de champignons aux États-Unis totalisent 702 millions de livres
Sep 07, 2022
Les ventes de la récolte de champignons 2021-2022 aux États-Unis totalisent 702 millions de livres, en baisse de 7 % par rapport à la saison précédente. Les ventes de champignons aux États-Unis en 2021-2022 s'élèvent à 1,02 milliard de dollars, en baisse de 4 pour cent par rapport à la saison précédente. Le prix moyen déclaré était de 1,45 $ la livre, en hausse de 5 cents par rapport à l'année précédente.
Les ventes d'Agaricus bisporus aux États-Unis ont totalisé 680 millions de livres, en baisse de 8 % par rapport à 2020-2021. La Pennsylvanie représentait 66 pour cent des ventes totales, suivie par la Californie, en deuxième position, avec 11 pour cent. Agaricus bisporus était évalué à environ 931 millions de dollars, en baisse de 7 pour cent par rapport à l'année dernière.
Les champignons bruns représentent 30 pour cent des ventes totales d'Agaricus bisporus et 36 pour cent de la valeur totale des champignons. Les ventes de champignons sur le marché frais américain ont totalisé 616 millions de livres, en baisse de 8 pour cent par rapport à l'année précédente. Les ventes de produits transformés à base de champignons pour la saison se sont élevées à 64 millions de livres sterling, en baisse de 4 pour cent par rapport au trimestre précédent.
Le marché américain des champignons frais représente 91 pour cent des ventes totales, tandis que les produits transformés représentent les 9 pour cent restants. La récolte de champignons 2022-2023 aux États-Unis devrait croître de 112 millions de pieds carrés, en baisse de 4 pour cent. Les producteurs de champignons du comté de Chester, en Pennsylvanie, ont produit 321 millions de livres en 2021-2022, soit une augmentation de 1 pour cent, sur 11,7 millions de pieds carrés de superficie, soit une augmentation de 22 pour cent par rapport à la saison précédente.
