Les champignons aux couleurs vives sont-ils toxiques ? Il vaut mieux ne pas goûter des champignons que l'on ne connaît pas
May 26, 2023
Les champignons aux couleurs vives sont-ils toxiques ?
Après l'entrée dans la saison des pluies, divers types de champignons sauvages prolifèrent vigoureusement et la consommation accidentelle de champignons sauvages vénéneux se produit souvent. Les experts affirment que la croyance populaire selon laquelle « les champignons aux couleurs vives sont toxiques » est en fait une idée fausse dans l’identification des champignons vénéneux. La meilleure façon est de ne pas cueillir et essayer facilement des champignons que vous ne connaissez pas.
Il semblerait qu’il existe plusieurs idées fausses quant à la détermination de la toxicité des champignons. Premièrement, beaucoup de gens pensent que les champignons aux couleurs vives sont toxiques, alors que les champignons de couleur ordinaires ne le sont pas. En fait, il n’est pas facile de déterminer si les champignons sont toxiques en fonction de leur couleur et de leur forme.
Deuxièmement, certaines personnes disent que les champignons cultivés dans des endroits sombres et humides sont toxiques, tandis que ceux cultivés dans des endroits propres comme sous les pins ne sont pas toxiques. Mais certaines espèces toxiques telles que les parapluies blancs venimeux poussent dans des forêts de pins propres et bien rangées, elles ne peuvent donc pas être simplement jugées sur la base de ces conditions.
Aux yeux de certaines personnes, les champignons avec sécrétions sont toxiques. Cependant, certains champignons vénéneux ont des «techniques de camouflage» avancées, telles que la surface lisse du champignon noir plissé, peu clairsemée, sans écailles ni mucus, et l'absence de supports bactériens et d'anneaux sur la tige. Une fois ingéré, il peut provoquer des symptômes hémolytiques et, dans les cas graves, entraîner une défaillance d'un organe.
En outre, de nombreuses personnes croient que les asticots et les champignons infestés d’insectes ne sont pas toxiques, car même les vers qui mangent des champignons vénéneux ne meurent pas. En fait, de nombreux champignons hautement toxiques produiront également des asticots et des vers à maturité. Certains champignons sont inoffensifs pour les moustiques et les mouches des fruits, mais ils peuvent causer des dommages mortels aux humains.
Il y a aussi un dicton populaire selon lequel les champignons sont cuits avec des récipients en argent, de l'ail, du riz ou des joncs, et les champignons vénéneux peuvent être détoxifiés après avoir été cuits à haute température ou avec de l'ail. Les experts affirment que cette méthode d'identification n'a aucune base scientifique. L'ail n'a pas d'effet détoxifiant et les couverts ne changent pas de couleur lorsqu'ils sont cuits avec des champignons vénéneux.
Que dois-je faire si je mange accidentellement des champignons vénéneux ? Il est rapporté que les symptômes cliniques d’une intoxication aux champignons toxiques sont très complexes et variables. L'intoxication aux champignons toxiques peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, etc. Dans les cas graves, elle peut entraîner des convulsions, des spasmes, un coma et même des symptômes graves tels que des hallucinations, une hémolyse et des lésions hépatiques. Le taux de mortalité est extrêmement élevé. Si vous ingérez accidentellement des champignons vénéneux, vous devez immédiatement utiliser vos doigts ou vos baguettes pour appuyer sur la base de votre langue afin de faire vomir, puis prendre de l'eau tiède par voie orale pour faire vomir à plusieurs reprises 2-3 fois jusqu'à ce qu'aucun résidu de nourriture ne puisse être vomi. Contacter le centre d'urgence tout en faisant vomir ou envoyer le patient à l'hôpital après avoir fait vomir. N'évitez pas d'aller à l'hôpital parce que les symptômes sont légers ou ne se sont pas aggravés. De plus, les champignons vénéneux qui ont été consommés doivent également être conservés afin de déterminer la cause de l'empoisonnement ; Les médecins doivent être informés qu'il peut s'agir d'une intoxication aux champignons toxiques pour un traitement ciblé.
Le médecin rappelle que si vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé des champignons, vous devez consulter un médecin en temps opportun. Plus le traitement est précoce, plus il est efficace pour contrôler la maladie et réduire efficacement l'apparition de complications.
