Comment mariner l'ail délicieux
Aug 25, 2021
Ail salé mariné
Ingrédients : ail mûr. Assaisonnement : sauce soja, poivre, anis, sel.
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1. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez la sauce soja, le poivre, l'anis, le sel et faites-la bouillir en une sauce épaisse. Placer au frais.
2. Mettez l'ail dans un récipient (bocal en verre ou en terre), versez la marinade fraîche et fermez l'embouchure du récipient.
3. Il peut être consommé en quelques jours.
Ail mariné
Ingrédients : 10 ail (entier), 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 tasse et demie de cassonade, 3 tasses de vinaigre blanc, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
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(1) Enlevez légèrement la peau de 10 ails entiers et réservez.
(2) Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel pour la dissoudre, éteignez le feu, ajoutez l'ail et laissez tremper pendant 20 minutes, retirez l'eau et laissez-la refroidir pour une utilisation ultérieure.
(3) Mettez tous les matériaux d'assaisonnement dans une casserole, mélangez et chauffez, faites bouillir et laissez refroidir du feu, qui est la sauce aigre-douce.
(4) Mettez l'ail et le jus aigre-doux refroidi dans un récipient pour le décapage. Le jus aigre-doux doit être recouvert d'ail. Une fois le couvercle mis en place, il doit être trempé au réfrigérateur pendant plus de 2 semaines et il peut être conservé pendant environ 1 à 2 mois.
