Le rôle et l'efficacité de l'ail

1. Antibactérien et anti-inflammatoire

L'ail est un antibiotique végétal naturel à large spectre. L'ail contient environ 2% d'allicine. Son pouvoir bactéricide est de 1/10 de la pénicilline. Il est résistant à une variété de bactéries pathogènes telles que le staphylocoque, la méningite, la pneumonie, le streptocoque, la diphtérie et la dysenterie. , La fièvre typhoïde, la fièvre paratyphoïde, Mycobacterium tuberculosis et Vibrio cholerae ont des effets inhibiteurs et mortels évidents. Il peut également tuer plus de types de champignons pathogènes et d'ankylostomes, d'oxyures et de trichomonase. Manger de l'ail cru est un moyen efficace de prévenir la grippe et les infections intestinales. Mais il faut noter que l'allicine est facilement détruite à haute température et perd son effet bactéricide.

2. Anti-cancer

L'effet et l'efficacité de la saumure d'ail_L'effet et l'effet du vinaigre d'ail_L'effet et l'effet du vinaigre d'ail

Les composés soufrés de l'ail agissent principalement au stade"start-up stage" de la tumorigenèse, en améliorant la fonction de détoxification, en interférant avec l'activation des agents cancérigènes, en empêchant la formation de cancer, en améliorant la fonction immunitaire, en bloquant la peroxydation lipidique et l'anti-mutation et d'autres moyens, pour éviter la transformation des cellules normales en cellules cancéreuses. L'oligo-élément contenu dans l'ail, le sélénium, peut tuer les cellules cancéreuses et réduire l'incidence du cancer.

3. Anti-agrégation plaquettaire

L'huile essentielle d'ail a pour effet d'inhiber l'agrégation plaquettaire. Son mécanisme consiste à modifier les propriétés physiques et chimiques de la membrane plaquettaire, affectant ainsi la fonction de prélèvement et de libération des plaquettes, inhibant le récepteur du fibrinogène sur la membrane plaquettaire, inhibant la liaison des plaquettes et du fibrinogène et affectant la membrane plaquettaire. Le groupe soufre qu'il contient modifie la fonction des plaquettes.

L'effet et l'effet de l'ail trempé dans du vinaigre _Efficacité et effet de l'ail trempé dans du vinaigre

4. Abaisser les lipides sanguins

Selon des enquêtes épidémiologiques, il a été constaté que dans les zones où une moyenne de 20 grammes d'ail est consommée par personne et par jour, le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires est nettement inférieur à celui des zones où l'ail cru n'est pas consommé. Les chercheurs ont testé 50 personnes dans le comté de Laoshan et leur ont demandé de manger 50 grammes d'ail cru par jour. Après 6 jours, les teneurs en cholestérol total sérique, en triglycérides et en lipoprotéines 13 étaient significativement plus faibles qu'avant l'expérience. La consommation régulière d'ail cru a également pour effet de faire baisser la tension artérielle.