Rinçage des champignons de la saumure
Jul 15, 2021
Mettez les champignons frais transformés dans de l'eau courante ou statique et rincez-les 3 à 4 fois à temps pour atteindre l'objectif de rincer le métabisulfite de sodium résiduel. Après rinçage, mettre les champignons dans un panier en bambou tapissé de gaze pour le prétraitement. Cuisiner.
