L'histoire des tranches d'ail séchées
Jul 31, 2024
L’origine des tranches d’ail séchées remonte à l’histoire de l’ail. Originaire du sud de l’Europe et de l’Asie centrale, l’ail était considéré pour la première fois comme sacré dans l’Égypte ancienne et était largement utilisé dans l’alimentation, en médecine et en protection. Selon des découvertes archéologiques, dès environ 4000 avant JC, dans la période prédynastique de l'Égypte ancienne, les humains considéraient l'ail comme un trésor.
En Chine, l’introduction et la culture de l’ail ont une longue histoire. Il est rapporté que sous la dynastie des Han occidentaux, Zhang Qian rapporta de l'ail en Chine après sa mission dans les régions occidentales. Depuis lors, l’ail est progressivement devenu populaire en Chine et est devenu un ingrédient et un condiment important. Sous la dynastie Tang, l’ail était devenu un ingrédient populaire.
La technologie moderne de transformation de l’ail a également progressé avec le développement de l’histoire. À l'heure actuelle, l'un des produits les plus importants de la première transformation de l'ail en Chine est constitué par les tranches d'ail déshydratées, dont la teneur en humidité est inférieure à 6 %. Cette tranche d'ail déshydratée est produite par séchage dans un four ordinaire, qui peut digérer efficacement un grand nombre de têtes d'ail, améliorant ainsi les avantages économiques.
En tant que forme de transformation de l'ail, les tranches d'ail séchées conservent non seulement les nutriments de l'ail, mais facilitent également le stockage et le transport, répondant ainsi aux besoins de la société moderne en matière de commodité alimentaire. Par conséquent, l'origine des tranches d'ail séchées a ses origines historiques profondes, mais aussi le soutien de la science et de la technologie modernes, est le produit de la combinaison de l'histoire de l'ail et de la technologie de transformation moderne.
