Trois points clés de la gestion hivernale des champignons comestibles
Dec 21, 2022
Améliorer la température du lit de champignons et créer des conditions propices à la production de champignons
Pendant les hivers froids, la température ne peut être augmentée que par la température naturelle combinée à une régulation artificielle. Retirez le couvercle du hangar à shiitake et couvrez hermétiquement le film sur le lit de champignons, à l'exception de la collecte des champignons ; La couverture du hangar à champignons est amincie ; La serre d'agaricus bisporus est recouverte d'une autre couche de film. Pendant la journée, la température dans le hangar à champignons est maintenue par la lumière naturelle du soleil et la chaleur biologique du mycélium lui-même, et la nuit, le hangar est recouvert de paille pour éviter le gel et le gel. Généralement, après avoir pris les mesures ci-dessus, la température dans le hangar peut être augmentée de 5 à 10 degrés et le champignon peut encore pousser normalement pendant l'hiver froid.
2. Faites de l'eau et contrôlez l'humidité pour garder au chaud et au froid
Lentinus edodes et pleurotus ostreatus poussent en automne et les bâtonnets perdent plus d'eau, seulement 50 à 60 pour cent de leur poids d'origine. A ce moment, il faut ajouter de l'eau. Avant l'ajout d'eau, ouvrez la porte du hangar pour aérer pendant 3 à 4 jours. Pendant le supplément d'eau, utilisez une aiguille d'injection d'eau pour injecter de l'eau dans le bâtonnet de bactéries. Grâce à la pression de la pompe à eau, le bâton bactérien peut absorber suffisamment d'eau en peu de temps. La source d’eau doit être de l’eau de puits. Le principe de la pulvérisation d'eau : pulvériser comme de l'eau, pulvériser davantage lorsqu'il y a plus de champignons, pulvériser moins lorsqu'il y a moins de champignons, pulvériser davantage au stade du bourgeon et pulvériser moins au stade de la récolte. En hiver, il n’est pas nécessaire de compléter l’eau pour Agaricus bisporus.
3. Faites attention à la ventilation pour éviter les attaques du vent du nord
Après la naissance du bourgeon du champignon, la respiration est vigoureuse. Si l’air ne circule pas et que le dioxyde de carbone se dépose en trop grande quantité, la formation et la croissance de la fructification seront inhibées. La ventilation doit être effectuée vers midi lorsque la température est élevée et la durée doit être de 10-20 minutes. Opérez dans et hors du hangar depuis le côté sud du hangar pour éviter le vent froid et sec.
