Production de champignons de saumure

Lorsque les champignons sont utilisés comme matières premières pour la mise en conserve, en raison de la forte saisonnalité de la production de champignons et de la période de pointe évidente des champignons, la capacité de production des conserveries est limitée et les matières premières sont souvent saturées, de sorte que certains champignons ne peuvent pas être transformés en le temps de la mise en conserve. Le traitement des champignons de saumure est utile pour résoudre le problème de la production de champignons et faciliter le marché, et il peut également être directement exporté. Il existe peu d'équipements pour la transformation des champignons de saumure, et la technologie est simple, et les collectifs et les particuliers peuvent les produire.